Es ging von Anfang an ums Wesentliche: Nachdem er mit seinem Niederaichbacher Gourmetlokal Krausler's Feine Speisen den ersten Michelin-Stern nach Niederbayern geholt hatte, machte sich Helmut Krausler im Dezember 1996 daran, der regionalen Küche eine ihr längst gebührende Aufmerksamkeit zu verschaffen. Gemeinsam mit seinem langjährigen Restaurantleiter Stefan Memmer übernahm Krausler das malerisch an der Isar gelegene Restaurant Bernlochner und entwickelte auf der Basis handwerklicher Perfektion ein kulinarisches Konzept, das sich im Rückgriff auf bayerische und österreichische Küchentradition (Krausler ist gebürtiger Steirer) ganz aufs heimische Produkt und seine Saison konzentriert.

 

Kompromisslose Regionalküche, wie sie von Gastronomiekritikern seit Jahren vehement eingefordert wird, kann hier seit Jahren in Perfektion verkostet werden.